Κυριακή σήμερα, ημέρα προετοιμασίας για την ερχόμενη εβδομάδα.
Προσωπικά εδώ και αρκετά χρόνια, την Κυριακή κάνω όλη την προετοιμασία που μπορώ για το μενού της ερχόμενης εβδομάδας.
Η οργάνωση αυτή ή αλλιώς meal prep με βοηθάει στο να έχω μια ισορροπημένη διατροφή καταναλώνοντας τροφές από όλες τις ομάδες.
Με γλυτώνει πολύτιμο χρόνο που εκμεταλλεύομαι για να κάνω κάτι άλλο που μου δίνει χαρά.
Με εξυπηρετεί στην οργάνωση των ψώνιων και στο να μην πετάω τίποτα. Με δυσκολεύει πολύ να πετάω τροφές.
Έτσι και με τα πρωινά προετοιμάζω κάποια μπωλ που μπορούν να μείνουν στο ψυγείο 2-3 ημέρες.
Δεν υπάρχει πιο τέλεια στιγμή μετά την γυμναστική, όταν ανοίγω το ψυγείο και έχω το μπωλάκι μου να με περιμένει φουλ στην ενέργεια.
Τα χρώματα και τα φρέσκα υλικά μου προσφέρουν μια αίσθηση ευεξίας και υγείας που μου δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα και μου φτιάχνει την διάθεση.
Mango Chia Pudding
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 κουταλιές της σούπας Chia Seeds
125ml γάλα αμυγδάλου ή όποιο άλλο φυτικό γάλα
Μισό μάνγκο, φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 κουταλιά της σούπας Maple Syrup, σιρόπι σφενδάμου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζεις το μάνγκο με το γάλα σε ένα blender και αναμιγνύεις μέχρι να έχεις έναν πολτό.
2. Προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρεις σε δύο ποτήρια.
3. Αφήνεις στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και σέρβιρε με μια κουταλιά γιαούρτι καρύδας.
Μπορείς να το ετοιμάσεις αποβραδίς.
Enjoy!
Matcha Strawberry Chia Pudding
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 1/2 κούπα γάλα καρύδας
1/4 κούπας Chia Seeds
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη πράσινου τσαγιού Matcha
Γλυκαντικό σιρόπι όπως Maple Syrup ή Agave Syrup
TOPPINGS
3-4 φράουλες κομμένες
2-3 φυλλαράκια μέντας ή δυόσμου
Τσιπς καρύδας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζεις σε ένα μπωλ το γάλα καρύδας, τους σπόρους Chia, την σκόνη Matcha και το γλυκαντικό σιρόπι. Ανακατεύεις καλά και αφήνεις στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
2. Σερβίρεις σε μπωλ ή βάζο το μείγμα και βάζεις από πάνω τις κομμένες φράουλες με τα φύλλα δύοσμου ή μέντας και λίγο Maple Syrup. Πασπαλίζεις προαιρετικά με τσιπς καρύδας.
Μπορείς να το ετοιμάσεις αποβραδίς.
Enjoy!
WARMING TURMERIC PORRIDGE
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1, 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου ή όποιο άλλο γάλα
1 κούπα νερό
3/4 κούπας βρώμη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ ή σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Aλάτι
Maple syrup
TOPPINGS
Κομμένες φέτες μπανάνας
Blueberries
Chips καρύδας
Αμύγδαλο χοντροκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάλε όλα τα υλικά της συνταγής εκτός της βρώμης σε ένα κατσαρολάκι και άστο να πάρει βράση.
2. Προσθέτεις την βρώμη και ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσει η βρώμη, περίπου 8-10 λεπτά.
3. Αφήνεις να κρυώσει λίγο μέχρι να σερβίρεις σε μπωλ.
4. Προσθέτεις τα toppings που θέλεις.
Enjoy!
AVOCADO AND KIMCHI TOASTIE
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 φέτες ψωμί βρώμης ή σίκαλης
1 ώριμο αβοκάντο
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλλες.
1 κουταλιά της σούπας Kimchi
Αλάτι
Χυμό από ένα λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζεις το αβοκάντο και το βάζεις σε ένα μπωλ. Το πολτοποιείς με ένα πηρούνι.
2. Προσθέτεις στο αβοκάντο, αλάτι και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύεις καλά. Προαιρετικά βάζεις λίγο μπούκοβο ή chilie flakes.
3. Στρώνεις το μείγμα αβοκάντο πάνω στη μια φέτα ψωμιού και τις φέτες ντομάτας στην άλλη φέτα ψωμιού. Βάζεις πάνω στο αβοκάντο μια κουταλιά kimchi και ενώνεις τις δυο φέτες.
4. Βάζεις για λίγο στην τοστιέρα να ψηθεί ελαφρώς, ιδανικά ανάμεσα σε ένα φύλλο λαδόκολας.
Enjoy!
CHOCOLATE ORANGE PORRIDGE
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
50 γρ. βρώμη
χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι κατά προτίμηση βιολογικό ακέρωτο
125 ml γάλα αμυγδάλου ή .όποιο άλλο γάλα
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού Maple Syrup
Νιφάδες σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζεις όλα τα υλικά εκτός από τις νιφάδες σοκολάτας σε ένα μικρό κατσαρολάκι και φέρνεις σε μέτριο βρασμό.
2. Σερβίρεις σε μπωλ με φέτες πορτοκαλιού και νιφάδες σοκολάτας
Enjoy!
TROPICAL SMOOTHIE BOWL
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 μπανάνα
Μισό μάνγκο κατεψυγμένο
100 ml γάλα καρύδας
Μια χούφτα σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
TOPPINGS
Κομμένες φέτες φράουλας
Blueberries
Chips καρύδας
1 κουταλιά αμυγδαλοβούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή multi και ανακατεύεις.
2. Σερβίρεις σε μπωλ και πασπαλίζεις με τις φράουλες, τα blueberries, τα chips καρύδας και το αμυγδαλοβούτυρο.
Μπορείς να το ετοιμάσεις αποβραδίς.
Enjoy!
OVERNIGHT STRAWBERRY CHIA OATS
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1OO γρ. βρώμη
2 κόκκινα μήλα
250 ml γάλα αμυγδάλου ή .όποιο άλλο γάλα
4 κουταλιές της σούπας Chia Seeds
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά της σούπας Maple Syrup
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
150γρ. φράουλες
1 κουταλιά της σούπας Maple Syrup
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζεις τα μήλα και τα κόβεις σε μικρά κυβάκια.
2. Βάζεις τα κυβάκια μήλου σε ένα τηγάνι με λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζεις για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
3. Βάζεις τα υλικά της κομπόστας, τις φράουλες μαζί με το Maple Syrup σε ένα μπλέντερ ή multi και χτυπάς μέχρι να γίνει ένας πολτός. Το αφήνεις στην άκρη
4. Βάζεις την βρώμη, τα chia seeds, το γάλα αμυγδάλου, την κανέλα και το maple syrup σε ένα μπωλ και ανακατεύεις όλα μαζί τα υλικά
5. Πολτοποιείς τα μήλα με ένα πηρούνι και τα προσθέτεις στο μπωλ με το μείγμα της βρώμης.
6. Βάζεις 2-3 κουταλιές από την κομπόστα της φράουλας στον πάτο των ποτηριών και προσθέτεις 3 περίπου κουταλιές το μείγμα της βρώμης.
7. Βάζεις από πάνω φράουλες.
Μπορείς να το ετοιμάσεις αποβραδίς.
Enjoy!